AÏT SMAIL Retour aux travaux des champs

Après une longue période où les gens avaient abandonné leurs champs, peu rentables, disaiton, nous assistons ces dernières années au phénomène inverse, un vrai retour au bercail. Les temps durs incitent les propriétaires d'oliveraies à rentabiliser leurs terres, délaissées jusqu'à maintenant. Les nouveaux paysans sont pour la plupart des retraités ou des fonctionnaires qui trouvent dans le travail de la terre un moyen plutôt agréable d'arrondir leur fin de mois. Ils semblent d'ailleurs se plaire dans ce passe-temps qui, grâce au cycle des saisons, ne leur donne pas le temps de s'ennuyer. Au nettoyage des oliveraies, du début de l'automne, succède la cueillette des olives qui tient en haleine toute la famille jusqu'au mois de mars. Cette année, les travailleurs de la terre ont été récompensés par une récolte hors du commun. La nature a été généreuse. Au moment où ils pensaient enfin se reposer, les fellahs sont pris de court par l'arrivée de la période des greffes. En ce moment, c'est encore la ruée vers les champs. Sur les hauteurs, c'est le cerisier qui domine, particulièrement dans les endroits humides. Lorsqu'on sait que la cerise se raréfie de plus en plus, son exploitation ne peut que valoir des satisfactions à ceux qui en ont. Plus bas, vers le fond de la vallée, c'est le domaine de l'olivier-roi. On ne peut laisser l'oléastre (l'olivier sauvage) occuper inutilement le terrain. D'aucuns vous diront que même si “le champ” demande beaucoup d'efforts, on est récompensés en conséquence. Ce ne sont pas ceux qui engrangent des centaines de litres d'huile qui nous contrediront.
Hafit Zaouche