Seksu UDERYIS,le couscous du premier jour du printemps pour les IMAZIGHENS

ayamun Sam 8 Mar - 20:09

Bonjour à tous
pas de confusion entre aderyis thapsia garnica et les narcisses
ADERYIS EST UNE PLANTE TOXIQUE..EN AMERIQUE ON SOIGNE LE CANCER AVEC UN MEDICAMENT A BASE DE CETTE PLANTE /b]

ADERYIS QUI FETE LE PRINTEMPS AMAZIGH (tafsut)
Le premier jour du printemps berbère, comme légué par nos ancêtres, est une pratique qui consiste à la préparation d’un repas spécial appelé « Aderyis ». Ce repas très consistant n’est autre qu’un couscous mélangé à de différents légumes (Amekfoul). L’ensemble est cuit à la vapeur dans un couscoussier. Ce repas se prend sans sauce mais avec des œufs cuits à l’eau dans la même marmite où sont cuites aussi des racines d’Aderyis (racines de narcisses), qui seront jetées après la cuisson. Aussi surprenant que cela puisse paraître, Bouaffif a des similitudes avec Halloween dans les pays anglo-saxons, une pratique toujours en vigueur en Amérique du nord et au Canada. L’association « Tafath » a servi, dans la journée du samedi dernier, pas moins de 300 repas d’Aderyis à la grande salle d’Agoulmim, aux villageois, aux passants ainsi qu’aux invités attablés pour prendre un couscous graissé avec de l'huile d'olive de cette année et des œufs, qui mettent l’eau à la bouche des gourmands.
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Espece :Thapsia garganica L.
Famille :Apiaceae
Nom Français : Thapsia s teqbaylit aderyis qui n’a rien de commun avec les narcisses

Seksu UDERYIS,le couscous du premier jour du printemps pour les IMAZIGHENS 4bya

Seksu UDERYIS,le couscous du premier jour du printemps pour les IMAZIGHENS 4bya

COMPLEMENT D'INFORMATION EMPREINT D'HISTOIRE ET DE
TRADITION du

20 MARS 2014

Aderyis - thapsia garganica

source: http://kab.wikipedia.org/wiki/Aderyis

Yal mi ara d-taweḍ tefsut,leqbayel si zik-nsen ttmagaren-tt s lferḥ .Ass amezwaru n tefsut neγ ‘’ amenzu n rbiε ‘’d ass n tmeγra di akk tamiwin n tmurt.Tuget skaren deg-s imensi γef demma,llan daγen wid itteffγen d igrawen γer yigran akken ad ẓren agama zegzawen,yettwareqmen s yijeǧǧigen yefsan.

Tama n At weγlis,am nettat am waṭas n yimukan di lǧiha n Summam,imezdaγ–is ttmagaren tafsut s ucγal n yimensi iwumi qqaren :’’ADERYIS’’.Aderyis,d isem n yiwet n teḥcict i d-yettemγayen di lexla.Imenza ḥekkun-d fell-as dakken deg-s dwa d waṭas n lmenfiεa i tezmert n bunadem.Γef waya,tteggen s yes-s imensi ideg ara ččen akk wat uxxam.Ladγa yal mi ara d-taweḍ tagara n furar,meḥsub di ddurt akk tamezwarut n wagur n meγres,ad tafeḍ imezdaγ akken ma llan ttḥerkilen wa deffir n wa akken ad sfuglen ‘’amenzu n rbiε ‘’.Wid izemmren,ttruḥun γer lexla,akken ad awin iẓuran n teḥcict-a i d-yettemγayen di lbur aked ikeḍran ;llan daγ wid i yesmenyafen ad tt-id-aγen di leswaq i d-iqerben,yecban ssuq n Sidi Σic.

Tameddit n wass,tulawin yuγ–itent lḥal fetlent seksu,heyyant-d leḥwal yecban : lbaṭaṭa,llubya,ibawen aked lḥemmeẓ .Ad sfurent kullec γef tikelt deg useksut yersen γef teccuyt irekkmen,daxel-is iẓuran n uderyis aked tmellalin.

Lawan n yimensi,ad d-nnejmaεen akk wat uxxam γer terbuyt yeččuren d ameqful ifuren s uderyis.Yal wa ad yaγ deg-s tiremt-is,ad yernu ad yečč ayen i t-id-isaḥen seg tmellalin.

At zik,smenyafen dakken mi ara yečč yiwen imensi-nni,ur ites ara aman.Aya ttwessin fell-as,iwakken aderyis yellan d dwa,ad d-yeǧǧ seḥḥa deg wid akk i yeččan.S wakka ansay ad iεeddi di talwit d lisser aked tezmert.Ttiεad ar umenzu n tefsut ara d-yezzin.